Den traditionelle metode for at skænke et glas absinth er meget enkel

Vi begynder med 3 cl. Absinth som hældes i et glas. En flad, hulske placeres på tværs af glasset og en sukkerknald anbringes oven på skeen, en almindelig ske kan også bruges. Derefter tilføjes langsomt - 3 til 5 dele isvand som langsomt hældes direkte på sukkerknalden. Sukkeret vil blive opløst og blandet med Absinthn i glasset. I takt med at absinthen bliver fortyndet, vil drikken blive uklar og smagsstofferne frigivet.



Der er findes mange metoder til at blande en Absinth. Mest almindelig er det dog at bruge en karaffel som kan danne en tynd stråle af vand.

ABSINTH-DEALER COCKTAIL

2 cl Absinth
2 cl Blue Curacao
Fyld op med orangejuice efter behag

LADIES COCKTAIL

2 cl Calvert Extra
2 cl Absinth
3 cl Anisette
1 stænk angostura
Mixes med is og serveres med et stykke ananas på toppen.

ABSINTH COCKTAIL

1 cl Absinth
3 cl Benedictine
2 cl Schweppes lemon
1 cl Vand
Ryst godt med knust is, serveres i et cocktailglas.

ABSINTH SUISSESSE

2 cl Absinth
2-3 dråber Anisette
2-3 dråber Orange-Flower Water
1 teskefuld hvid Creme de Menthe
1 æggehvide
Ryst godt med knust is, serveres i et cocktailglas.

B-52

3 cl Bailey´s Irish Cream
3 cl Tia Maria
2 cl Absinth
Først tilføjes Bailey`s irish Cream, så Tia Maria og derefter forsigtigt Absinth: Sæt ild på cocktailen og drik den med et sugerør. Du bør nok slukke ilden før du drikker!

ROUND ROBIN

1 æggehvide
1 teske fuld sukker
2 cl Absinth
2 cl Brandy
Ryst godt med knust is, serveres i et cocktailglas.

EARTHQUAKE COCKTAIL

3 cl Gin
3 cl Bourbon
2 cl Absinth
Ryst godt med knust is, serveres i et højt glas.

PEDRA

2 cl Tequila
2 cl Vodka
2 cl mørk Rom
2 cl Bailey´s Irish Cream
2 cl Grenadine sirup
2 cl Absinth
Tequila, vodka, rom, irish Cream og Grenadine blandes således, at drikken bliver lyserød, tilføj derefter Absinth med en ske. Sæt ild på cocktailen og drik den med et sugerør. Du bør nok slukke ilden før du drikker!

SEA FIZZ

2 cl Absinth
Juice fra en 1/2 appelsin
1 teske sukker
1 æggehvide
Mineralvand
Ryst med is og fyld op med mineralvand.

ABSINTH SPECIAL COCKTAIL

Dette vil give noget, der ligner og smager af Absinth
3 cl Anisette
2 cl vand
¼ tske sukker
1 stænk orange liquor
Ryst godt med knust is, serveres i et højt glas.

4th ESTATE COCKTAIL

2 cl French Vermouth
2 cl Italian Vermouth
2 cl Gin
3 stænk Absinth
Serveres i shot glas.

TNT COCKTAIL

3 cl Cognac
2 cl Cointreau
1 stænk af angostura bitter
3 cl Absinth
Serveres med is i et cocktailglas.

LONDON FOG

3 cl Gin
2 cl Pernod`s Absinth
Serveres i et højt glas.

MAIDEN`S BLUSH

2 cl Absinth
3 cl Dry Gin
1 teske Grenadine
Serveres med is i et højt glas.

MORANGUITO

2 cl Absinth
2 cl Tequila
1 cl Grenadine Syrup
Først absinth, så tequila og sidst Grenadine sirup.